يقدم “هارموني توب إيجيبت” 10 علامات للتفرقة بين لحوم الحمير والأبقار، حيث أن تلك العلامات يمكنك ملاحظتها عن شراء اللحوم، ويجب على جميع المواطنين وخاصة السيدات وربات المنازل معرفتها، وذلك منعا للتعرض للغش أو شراء لحوم حمير أو غيرها، ولذلك هناك علامات مهمة عليك معرفتها عند شراء اللحوم.
إزاي تفرق بين لحوم الحمير والأبقار
لحوم الأبقار
- وردية تميل للاحمرار
- ألياف اللحوم الحمراء مندمجة مع الدهون
- لا يتغير لونها بعد ذبحها
- أثناء الطهي تخرج دهون بشكل متساو غير منفصل
- رائحة طيبة خفيفة في المياه الساخن
- طعمها معتدل
- تأخذ وقتا في الطهي بمقدار 20 دقيقة للقطعة الصغيرة
- يصعب التفرقة بين لحوم البقر والحمير في حال الشواء
- لون الدهون أصفر فاتح
- ضلوع الأبقار تحتوي على 13 زوجا
- ضلوع الأبقار سميكة.
لحوم الحمير
- تميل للون الأحمر الداكن
- لحمها داكن لا يندمج مع الدهون
- لونها يكون أسود بعد ذبحها
- أثناء الطهي تخرج بقع زيتية كبيرة
- يخرج منها رائحة كريهة شبيهة بالبول في الماء الساخن
- طعمها مسكر
- أسرع في الطهي من لحوم الأبقار
- لون الدهون أصفر نحاسي
- ضلوع الحمير تحتوي على 18 زوجا
- ضلوع الحمير رفيعة.
