|
| شوربة الفول النابت |
حرص المعهد القومي للتغذية على توعية المصريين بفوائد وأهمية تناول الفول المنبت ، مؤكدا أنه متعدد الفوائد لاحتوائه على البروتين ، بالإضافة إلى توفير الطاقة لمن يأكله.
وقال المعهد في تدوينة على حسابه بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك: تعتبر الفاصوليا المنبثقة من أصح وألذ الوجبات التي يمكن تحضيرها ، ووجود البروتين والمعادن في الفول يساعد على تقوية جهاز المناعة بالجسم.
على حساء الفاصوليا المنبتة ، أشار المعهد إلى أن حساء الفاصوليا المنبت ؛ وهي وجبة مثالية للحصول على بروتين نباتي قليل الدسم وسهل الهضم ، كما تحتوي على الحديد.
وأوضح أن إضافة عصير الليمون إلى حساء الفاصوليا المنبثقة يساعد على امتصاص الحديد ، كما تحتوي الفاصوليا المنبثقة على ألياف طبيعية صحية تنظم مستوى السكر والدهون في الدم ، وتساعد على الشعور بالشبع.
أضاف المعهد الوطني للتغذية أنه من البقوليات الغنية بالبروتين ، ويزيد من القيمة الغذائية للفاصوليا من خلال عملية النبت ، حيث تحتوي الفاصوليا المنبتة على نسبة بروتين أعلى من الفول ، كما أنها أسهل في الهضم ، حيث أن تتخلص الفاصوليا من المواد التي تسبب الانتفاخ أثناء التبرعم.
كشف مركز التغذية الوطني عن الحقائق الغذائية المتعلقة بالفاصوليا المنبثقة ، مؤكدا أن كل 100 جرام من الفاصوليا المنبتة تحتوي على سعرات حرارية ، 110 سعرة حرارية ، 18 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام بروتين ، 2 جرام دهون ، و 2 ملليجرام حديد.
ولفت القومي للتغذية ، في منشور ، إلى أن الفاصوليا المنبتة هي أغذية اقتصادية ووفرة ، حيث لا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن ، لذا فهي مناسبة لذوي الدخل المحدود.
